Тегуаньинь - яркая жемчужина улунского чая.

 Город Аньси, который находится на юге провинции Фуцзянь, ничем не отличается от тысяч других городов Поднебесной, мелких и незначительных. Но сами жители с гордостью называют его чайной столицей Китая.
  Дело в том, что именно в этом месте, на огромных чайных плантациях, произрастает чай, который не только ценят и любят во всех китайских семьях, но и по праву им гордятся.

  Его название - Тегуаньинь, и он уже давно, благодаря своему чудесному аромату и неповторимому вкусу, стал визитной карточкой Китая.
  Четыре раза в год, именно столько раз убирают урожай этого сорта, на рынок Аньси съезжаются покупатели со всего Китая. Торговые компании отправляют сюда своих лучших экспертов по чаю, чтобы те могли с точностью и достоверностью оценить его качество и реальную стоимость.

 Человеку несведущему здесь делать нечего. Разве что, из любопытства, походить, посмотреть, сделать фото и попробовать знаменитого чая из «первых рук».

 Дело в том, что один и тот же плантатор предложит вам несколько сортов чая Тегуаньинь, и цена его будет варьироваться от 100 до 3000 юаней за 500 гр.
  Этот чай невозможно спутать ни с каким другим, даже по внешнему виду. Он состоит из круглых зеленых комочков, практически равных по величине, в которые были скручены чайные листья во время их обработки.

 Благодаря этому, разнообразные эфирные масла, находящиеся в их середине, очень долго не теряют своих полезных свойств.
  Достаточно всего нескольких секунд для того, чтобы чайный лист передал воде свой вкус и аромат. Стоит хоть чуточку его передержать, и чай станет не только терпким, но и начнет горчить.
Вы, конечно, очень удивитесь, как изменится объем листьев в чайнике, он увеличится примерно в 10 раз!

 А если внимательно рассмотреть один, из этих полностью раскрывшихся листочков, то, непременно, залюбуетесь удивительной расцветкой: сам лист зеленый с красным ободком, а ножка – бирюзовая. Таким был чайный лист до его скручивания. Сам, от природы зеленый, благодаря особой технологии обработки, он подвергался ферментации только по самой кромке.
  Слабая ферментация сохранила в чае все полезные для здоровья вещества и придала чаю своеобразный вкус и необыкновенный фруктовый аромат, с легким оттенком сирени.

 Если пить этот чай с уважением и вниманием, то он, обязательно найдет путь к вашему сердцу и станет одним из самых любимых!

Просмотров: 2519

Автор: Романова Галина