Белый китайский чай - это чай или лекарство?

  Западный человек, испокон веков употреблявший черный чай с насыщенным вкусом, узнав о существовании белого, искренне не понимает о чем идет речь. Попробовав же в первый раз его самые изысканные сорта, испытывает полное разочарование, так и не оценив по достоинству великолепие вкуса и аромата этого волшебного напитка.
 На самом деле, нигде на земле нет чая, подобного этому. Лучший в мире белый чай производится исключительно в Китае, в небольшом уезде Фудин. Название этого места мало о чем говорит несведущему человеку, но почитатели и ценители этого удивительного напитка знают его как родину, именно, белого чая.
 

 На протяжении многих веков знаменитые лекари включали фудинский белый чай в состав самых чудодейственных лекарств, которые хорошо укрепляли желудок, прекрасно снимали жар, легко усмиряли зубную боль, быстро выводили токсины и даже применялись для лечения детской кори.
 Современная медицина научно обосновала тот факт, что китайский белый чай не только повышает иммунитет организма, контролирует его сердечно-сосудистую деятельность, но и оказывает благотворное воздействие на клетки кожи, замедляя процесс их старения.
 Так может быть это и есть «эликсир бессмертия», над созданием которого из века в век «бьются» люди?
 И чем же является китайский белый чай? Это лекарство или на самом деле тот чай, который существует в нашем представлении?
 Тот факт, что лист собирают с чайных кустов, к тому же все сорта – с одного и того же, ни у кого не вызывает сомнения. Различаются эти сорта лишь тем, что они производятся из разных листочков.

 Самый элитный сорт Байхао Иньчжень готовят из самой верхней почки, покрытой белым пушистым ворсом.
 В изысканный Баймудань добавляют к такой же почке два-три нежных, мягких и изумрудных листочка, следующих за ней.
 Гун Мэй и Шоу Мэй вполне довольствуются тем, что осталось от их «именитых родственников», вполне зрелые листья и даже маленькие веточки. Но, несмотря на это чай, полученный из них, достаточно простой и недорогой, отличается более ярким вкусом и ароматом.
Обратите внимание на то, что весь фудинский белый чай обрабатывается одинаковыми способами, но в результате получаются сорта с совершенно разными аромаитическими и вкусовыми характеристиками.
 

 Все эти сорта чая, столь разные и по внешнему виду, в большей или меньшей мере содержат в себе почки покрытые белым ворсом, отсюда и название – «белый чай». К тому же, после заваривания напиток получается светлым, почти прозрачным, одним словом, белым!

  Несмотря на свой цвет, этот целебный напиток буквально насыщен невероятным количеством полезных витаминов и микроэлементов, которыми богат чайный лист и которые сохраняются в нем благодаря его бережной обработке, исключающей термическое и механическое воздействие.
 Производство белого чая включает в себя всего два важных момента, его сбор и высушивание, но сами эти процессы очень трудоемкие и кропотливые.
 Невероятно высокие требования к сбору чайного листа, в конечном итоге предполагают самое высокое качество фудинского белого чая, в котором его цвет после бережной обработки остается, практически, первозданным - зеленым или серовато-зеленым.
 Высушивание чайного листа, в результате которого в нем происходят достаточно активные изменения, формирующие тончайший аромат и освежающий вкус белого чая, предполагает точно рассчитать температурный режим и все остальные нюансы, полностью исключающие риск испортить драгоценное сырье.

  Из всех существующих видов китайского чая, фудинский белый чай считается самым изысканным и благородным. Тысячи лет его неослабевающий аромат, старательно пробивается сквозь облачные туманы, окутывающие горы.

 Уловить этот аромат дано не всем и не сразу, но он может стать для вас самым настоящим открытием.
 Поэтому свое «восхождение» начните с самых «понятных» из всех сортов китайского белого чая, которыми являются Гун Мэй и Шоу Мэй. Их вкус и аромат вполне соответствует привычным для нас представлениям о чае.
 Затем поднимитесь на ступеньку выше, где утонченный Баймудань обязательно покорит ваше сердце.
 И кто знает, может быть изысканный и исключительно дорогой Бахао Иньчжень окажется для вас самым любимым из всех существующих сортов настоящего китайского чая!

Просмотров: 2141

Автор: Романова Галина

Рекомендуемые

Баймудань   50 гр.

Баймудань 50 гр.

Рейтинг: 5.00, Отзывы: 2

300 руб.

Новые статьи

Черный Тегуаньинь – это чай, который любят исключительно все.

 На мой взгляд, самым ярким из всех чаев, цвет которого характеризуется как зеленый, является Тегуаньинь, а из всех улунов он, пожалуй, самый ...

Белый китайский чай сохранит вам здоровье.

 Из всех сортов белого китайского чая, именно Шоумэй составляет более половины общего объема его производства.  Учитывая его невысокую ...

Черное Золото по-китайски Хэй Цзинь. Чай, лучше которого не бывает!

 Красный чай – мой самый любимый напиток! Я ничего не имею против других видов непревзойденного китайского чая, но ...

Заварите чай Габа. Сделайте свою жизнь лучше.

 Несмотря на то, что чай является самым полезным напитком в мире, ученые разрабатывают все новые и новые технологии его производства, чтобы ...

Настоящий китайский чай Аньцзи Байча - это зеленый или белый чай?

 Аньцзи Байча - это чай, который переводится как белый чай из Аньчжи. На самом деле его производят по технологии зеленого чая и относят ...

Почему женщины так любят баню.

 Иногда кажется, что сегодняшний изнурительный ритм жизни не оставляет нам никаких шансов хотя бы на временную передышку, и мы мчимся куда-то ...

Не покупайте дешевый чай.

 Когда мы отправляемся в Китай на поиски настоящего чая, мы обязательно посещаем огромный чайный рынок Фаньцунь, который находится в городе ...

Пара рук сборщика настоящего китайского чая без прикрас.

 Когда вы завариваете чашку хорошего китайского чая, то вам и в голову не приходит рассматривать каждую чаинку и размышлять над ее ...

Чай натощак – пейте на здоровье!

   Множество людей из года в год пьют чай сразу же после своего пробуждения и чувствуют себя превосходно.  Но они буквально ...

Шен Пуэр. Ранний весенний чай. 357 граммов. 2015 год. Дегустация.

 Из своей последней поездки в Китай мы привезли Шен Пуэр. Нам его порекомендовала хозяйка чайного магазина в Гуанчжоу, которая продвигает ...
           
  Доставка и оплата Свяжитесь с нами Прайс EXEL Вопросы и ответы  
           
           
           
           
           
    ОЧАЙ © 2012-2019 - ochai.ru